Нарезаем кусочками, и закладываем в скороварку, ждем когда закепит, снимаем пену, воды надо, что бы сердце было покрыто на 2 см. Дальше кладем целиком лук, морковь, соль, перец по вкусу закрываем и варим 1,5 ч.
Думаю что снять с него лишний жир,хорошо отварить ,порезать на кусочки и съесть с горчичкой или хреном,можно ещё потушить с лучком, на любителя конечно.😊
Говяжье сердце промыть, избавить от остатков крови и варить до готовности на медленном огне снимая пену, когда будет готово посолить и дать ещё повариться 10 мин. Можно добавить в салат или порезать на порционные кусочки и подать на листьях салата, например.