Во-первых, земледелие это в любом случае вмешательство в природные процессы. Необходимо отрабатывать землю, сеять какие-то семена растений, которые здесь раньше не росли.
Во-вторых, в любом случае надо вносить удобрения, к также использовать средства защиты растений. Можете почитать ГОСТ по органической продукции, там есть список разрешённых препаратов (действующих веществ).
В-третьих, органическое земледелие - это по большей части маркетинговый ход, а не реальная забота о здоровье людей и экологичности производства.
И как пример, расскажу про технологию ноу-тилл (безпахотное земледелие). Технология позволяет сэкономить большое количество горючего (солярки) за счёт уменьшения движения техники, востанавливает структуру почвы, задерживает влагу в почве (актуально для степей), снижает ветровую и водную эрозию почвы. Но данная технология не может применяться в органическом земледелии, поскольку требует применять минеральные удобрения и пестициды. А традиционный оборот пласта вполне органичен, но структура почвы нарушается, пахать и обрабатывать надо много, А значит больше тратить топлива.