Стекинг - это способ хранения криптовалюты, на подобие банковского депозита. Вы покупаете криптовалюту, и храните ее фиксированный промежуток времени, за что получаете определенный процент в качестве вознаграждения. В среднем сейчас (2021) - это 10-15% годовых. Эта оплата производится за то, что ваша криптовалюта участвует в поддержании операций системы блокчейн на основе PoS. При досрочном выводе крипты в рубли, проценты, обычно не выплачиваются.
Proof-of-stake (PoS) - доказательство доли владения (от англ. proof of stake, дословно: «подтверждение доли») — метод защиты в криптовалютах, при котором вероятность формирования участником очередного блока в блокчейне пропорциональна доле, которую составляет принадлежащее ему количество данной криптовалюты от их общего количества.