Правда ли, что секс влияет на психику женщины?

Скорее на уровень стресса и расслабления. 

Во время секса , а в частности оргазма - тело испытывает невероятное напряжение , а потом происходит тотальное расслабление. 

Все это уровень химии гормонов в организме. 

Поэтому именно секс призван негласно сбрасывать напряжение , а так же стресс, раздражение и тд. 

В принципе у мужчин секс так же влияет на уровень стресса. 

Отвечая на ваш вопрос - да. Секс влияет на психику. Он делает ее более стабильной и уравновешенной. 

*при условии, что секс доставляет удовольствие , а не является спринтом к цели как оргазм.