SQL - это декларативный структурированный язык для запроса к реляционной БД.
MySQL и SQL Server - это уже Системы Управления Базами Данных(СУБД), которые для запросов используют язык SQL.
SQL Во всех субд более или менее одинаковый, различия могут быть в некоторых ключевых словах для специфических запросов, в зависимости от СУБД.