Обратная тяга образуется при инверсии давления - когда давление вверху выше, чем внизу.
При растопке, когда дымоход пока еще холодный, у воздуха в верхней части дымохода большее давление, чем в помещении. Дым конечно пойдет туда, куда ему легче. Это явление называют «холодный столб».