Графический дизайн помогает смотреть на вещи под другим углом. Вот едете вы в метро и обращаете внимание на табло с информацией, какой шрифт названия станций, каким цветом выделены элементы, как они расставлены. Какая анимация.
Предполагаю, что многие другие люди могут даже не обращать внимания никогда на это. Они лишь используют информацию, которая там отображается, по прямому назначению.