лучший вид теста на качество кофейни - заказ эспрессо. К сожалению, очень мало кто его проходит, посему и не очень люблю ходить в кофейни у нас. Оставляю это Италии, Испании, Греции, Франции. Особенно, если пить чашечку стоя у стойки, быстренько. В Старбаксе - предпочитаю свежесваренный, он же - фильтр.