В какой нише лучше всего открывать свое дело?

В любой. Вот так и хочется ответить. В любой, на которую у вас хватит денег и ресурсов.

Дело в том, что вы должны для себя определить, что вам интересно. Если вы хотите просто заработать денег, то есть два варианта кофе и цветы: самые окупаемые виды деятельности. Но конкуренция огромная, вместо окупаемости можно получить долги.

В целом, когда определитесь с темами, которые вам интересны. Углубитесь в них. Изучите рынок, проанализируйте затраты.

Отталкивайтесь от того сколько у вас есть капитала и времени.

Свое дело - это долгий процесс, и очень скрупулезный.

Если вы один, то будет сложнее.

Если у вас хотя бы есть в команде еще пара человек, то проще.

Мой совет: определите для себя несколько "ниш". Просчитайте каждую, углубитесь в изучение. Посмотрите как и кто в них себя реализует.

Сделайте вывод: надо или нет. Если надо, еще раз просчитайте, уже более подробно. Найдите в интернете цифры (стоимость аренды помещения, необходимые инструменты, мебель и прочие затраты). Напишите план реализации. Напишите с чего будете начинать и как достигать результатов.

Без подробного плана будете играть в слепую, а это может кончиться "минусом".

Удачи вам!