Во-первых, "Брат" Балабанов - это культовый фильм, но узконаправленный. На тех, кто жил(не рос) в 90-е и для тех, кто помнит Афган.
Бойцовский клуб более сложный с точки зрения аллюзий и внутреннего смысла. Его суть в том, что общество потребление падает в депрессию от собственной размеренной жизни, попадает в оковы и начинает разрушаться. И только крупная встряска помогает обрести целостность личности. Всё, что происходит в фильме - это не внешнее, а внутреннее. Всё то, что происходит в душе у главного героя. Также там сатира и отсылки к обществу потребления США, но они не всегда понятны, если ты не в курсе.
А приём, который Вас возмутил, называется гротеск. Возвращаясь к Балабанову, фильм, как пример апофеоза гротеска, это - Груз 200.