Попса это пренебрежительный термин, которым адекватно называть нечто сделанное чисто ради коммерции, "без души ", а популярным может быть и рок и много что и хорошая Поп-музыка ни разу не попса. К популярной музыке относится много стилей и жанров включая самый разный рок например, и те кто приравнивает и популярную и поп-музыку к попсе - не понимают этих элементарных вещей. Сейчас вообще значительная часть хип-хоп по сути попса. Про симфонии, исходя из этого - возникает вопрос, а симфонии все всегда писались и пишутся от души, никто не писал их просто чтобы продать, на заказ, не вкладывая любви к делу? Сомневаюсь. И дело не в сложности. Наворотить можно много и не вкладывая в это особо ничего. И наоборот сделать относительно простую но красивую музыку, вложив в неё душу.