Данный вопрос не совсем понятен. Во-первых, если речь идет о том, что дети хотят собраться на пикник у себя дома, в парковой зоне и т.п. – это одно дело. Во-вторых, сбор одноклассников для пикника на территории школы или в классном помещении – это уже совсем другое. В-третьих, а где родители детей? То ли они (дети) предоставлены сами себе, то ли без ведома родителей уходят из дома. В-четвертых, какой возраст – первоклассники или старшеклассники? Здесь возникает много вопросов, потому что ответственность большая.
По российскому законодательству к большим (летним) каникулам наряду с детьми и родителями готовятся и администрации школ. В последнем случае классный руководитель имеет право требовать от родителей учеников информацию о месте проведения каникул и каналы, по которым при необходимости можно связаться с ними. Данные сведения нужны на случай участия школы и детей во внешкольных мероприятиях, проводимых исполнительными органами власти (чаще всего это муниципальные торжества).
В то же время предоставление информации о подробностях проведения летних каникул носит добровольный характер. То есть родители могут ее передавать удобным для них способом: в чате класса или непосредственно классному руководителю.
Действующее законодательство не устанавливает обязанность родителей сообщать информацию о местонахождении детей во время каникул. Персональные данные учеников находятся на хранении в школе и обрабатываются в полном соответствии с российским законодательством. Образовательное учреждение несет ответственность за невыполнение или ненадлежащее выполнение функций в пределах своих компетенций, за жизнь и здоровье обучающихся только при освоении образовательной программы. За все остальное время, в том числе и в период каникул, ответственность за детей несут родители.
Важно знать, что школа принимает локальные нормативные акты по главным вопросам организации и реализации образовательных программ, в том числе по правилам проведения занятий и внешкольных мероприятий.
Местные государственные исполнительные органы власти предпочитают перестраховаться и поэтому запрещают неорганизованные выезды на природу с учениками, кроме спортивных и трудовых мероприятий, проводимых при участии учителей и родителей.
В вашем случае учительница, скорее всего, узнала о таком пикнике, а подобные мероприятия лучше всего проводить с разрешения родителей и под их контролем.