Все дебюты интересные, Вам главное подобрать под себя, что бы после дебюта вы попадали в удобный, именно для вас миттельшпиль.
У каждого свой рецепт, из редких и актуальных, присмотритесь к челябинскому варианту сицилианской защиты, там редко дело до эндшпиля доходит. Это полный трэш для незнакомого с редким прочтением сицилианки игрока белыми фигурами.