Много факторов от которых нужно отталкиваться:
длительность отпуска;
цель поездки: культурно-просветительская, пляжный отдых; туристический по природе; гастрономический, ну и в зависимости от потребностей каждого.
Несмотря на все вышесказанное можно рекомендовать, например Дагестан. Бюджетное путешествие в красивые уголки природы, где можно найти и каньоны, водопады, теснины, единственный в России субтропических лиан, море, горы. Можно также найти крепости, заброшенные аулы и деревни, современный город . Местная еда тоже не оставит никого равнодушным, а осебенно осенью когда изобилие фруктов и овощей так манит за стол.
Мы были в Дагестане в мае около недели, но много осталось не охваченных мест, которые хочется там посетить. Можно также и посетить мастер классы по гончарному искусству, приготовлению Чуду, урбеча и хинкала.
Я была во многих городах Кавказа, но такого гостеприимства я не видела никогда.
Я бы посетила хотела посетить Сербию, так как здесь красива и природа и архитектура, но здесь зависит от возможностей пересекать границу, бюджета на отпуск, ну и какие ожидания от отпуска в целом.