Может быть поилка стоит в неудобном для кошке месте: близко к туалету, близко к миске с едой, на кухне и туда попадают частички пищи. Кошки очень любят, чтобы поилка стояла в другой комнате, чтобы вода была чистой. Когда кошка пьёт, то часто слюна попадает в поилку и ... кошке хочется чистую воду.
И если кошка пьёт часто и много, то надо сдать кровь на сахар.
У меня несколько кошек. Один из котов очень любит мочить лапы в миске, поэтому в этой миске пьют другие редко, вторая миска стоит в другой комнате, кошки очень любят пить именно там.