Насколько сильно изменилась психология предпринимателей относительно 90-х годов?

Отличный вопрос, Андрей!

Психология нынешних предпринимателей стала другой, потому что изменились условия ведения бизнеса в России - государство не пожалело денег в 1990-е и смогло создать фискальную службу (Федеральная налоговая служба, ФНС России), которая уже сейчас технически способна контролировать работу как крупнейших налогоплательщиков, так и каждого гражданина.

Один из механизмов: введение онлайн-касс (в 2017 для крупного и среднего бизнеса, с 01.07.2021 - для малого и микробизнеса). Данные о каждой покупке поступают в ФНС в режиме реального времени. Если расчёт идёт не наличными деньгами, то налоговики знают кто, что и когда покупает.

Наверняка заметили, что владельцы торговых сетей стали их продавать или существенно сокращать свою долю - это не потому что их внезапно потянуло заняться политической или общественной деятельностью, стать гуру маркетинга. Всё проще: они не готовы работать в прозрачных условиях, а "в серую" и "в чёрную" стало слишком трудно.

В ближайшие несколько лет процесс налогового контроля станет автоматическим (сравнение доходов и расходов, выявление нарушений, наказание - и для граждан, и для бизнеса). В странах Северной Европы это давно реальность, население, понятно, не в восторге, а кому легко)

Бытие определяет сознание (с)

Сейчас выгодно сотрудничать с государством и соблюдать его требования не только крупному бизнесу, а и малому. Если кто-то, по старинке, пытается обманывать, то лишает себя многих выгод. Поскольку пандемия, похоже, надолго, то тем более есть смысл принять решение: остаться в бизнесе с другими правилами или выйти в кеш.