Наверное, всё таки очень сильно зависит от бизнеса.
Если мы придем в любой магазин и увидим всего 3 товара, то очень удивимся. Стоит помнить и про такую особенность.
При этом если брать какую-то конкретную нишу, то 3 - это оптимальное число. Самое в этом удивительное, что обычно "дешевый" пакет выбирают крайне редко, обычно берут средний или дорогой.
Если интересно в этом разобраться, есть интересная книга "Как продать лобстера", там этому вопросу посвящена целая глава.
Книга читается легко, а полезных идей там хватает.