А кто такой человек? Кто-то разумный? Так то у эволюции не вполне есть цели и нигде там не написано, что именно человек - венец эволюции или даже не вполне можно сказать, что они на более ранней стадии, что вообще такое ранняя стадия? Мало изменений?
Смысл эволюции в том, что существо подстраивается под окружающую среду и может быть занимает ниши, так что вопрос аналогичен "если птицы произошли от рыб, то почему рыбы не становятся птицами" Может условия не те.