Нет. Для прорастания нужна энергия. Поэтому первый шаг - гидролиз крахмала, или иного запасного питательного вещества. Кроме того, чтобы расти нужны ферменты - значит синтезируются белки. А это происходит из аминокислот, в пшенице, например, из глютена. Да, пресловутый глютен - источник аминокислот и азота пока азот из почвы не доступен.
Так что состав разный.
1 эксперт согласен
Нет, гораздо выше. Проростки богаты растительным белком в легко усваяемой форме и витаминами группы В. Недаром это частый гость у тех, кто не употребляет животный белок.
Лучше употреблять их в первой половине дня в сыром... Читать далее
1 эксперт не согласен
Екатерина Некрасова
30 мар 2022возражает
Было бы здорово, если бы к таким утверждениям прикрепляли ссылки на исследования. Давайте двигать нутрициологию в... Читать дальше