Пчелы не кусаются))), они ЖАЛЯТ. Для этого у них на конце брюшка есть жало, с помощью которого они защищаются, т.е. жалят. Жало связано с железой, в которой находится пчелиный яд.
Пчелы насекомые общественные, живут большими семьями, главной в семье является матка. Пчелы - насекомые высокоорганизованные. Обладают обонянием, поэтому запоминают запахи, в т.ч. и пасечника. Они не любят запаха спиртного, других резких запахов. Пасечник об этом хорошо знает и старается пчел не раздражать.
Обычно пчелы просто так не жалят. Ужаление происходит, когда пчелу нечаянно придавить, или она запутается в волосах, или ей не понравится ваш запах.
А пасечника они просто знают))). И настоящие пчеловоды даже масок не одевают. Чтобы забрать у пчел рамки с сотами или осмотреть улей пчеловоды используют специальные дымари, которые успокаивают пчел.