Странный вопрос. Сначала говорите про "фобию кошек и собак", потом, что собак никто не боится. Может, среди Ваших знакомых таковых и нет, но некоторые люди очень сильно боятся и нельзя сказать, что этот страх лишён основания: крупная собака может представлять серьёзную опасность для человека. Даже кошка может: знаю случай, когда кот расцарапал человека так, что тот долго потом лечился, а кота пришлось усыпить. Впрочем, кошкофобов я встречал немного.
Что касается грызунов, то не знаю, чего больше в фобии к ним: страха, или брезгливости? Мне вот "дикие" крысы и мыши неприятны, хотя к декоративным крысам и хомякам отношусь нормально.