Первое, что приходит в голову- "Если ласточки летают низко над водой, это к дождю!"
Ласточки ли виновники этого поверия?
Ответ куда проще, перед дождём атмосферное давление повышается. Пусть это повышение и незначительное для человека, для насекомых оно более весомое. Это связано с мелкими капельками влаги, висящими в воздухе. Они оседают на крыльях и теле насекомых, из-за чего они намокают и становятся тяжелее. В следствии этого насекомые опускаются ближе к земле, а в след за ними опускаются и ласточки, которые ими питаются.
В итоге, "предсказателями" погоды можно считать насекомых, а ласточки просто охотники, пользующиеся случаем.