Как известно, только ситхи всё возводят в абсолют:) Для обсуждения мутаций достаточно использовать случайность в том же смысле, что и например при обсуждении броуновского движения: имеется неопределённо большое количество факторов, влияющих на точность копирования ДНК, вклад каждого из которых незначителен, но сумма время от времени приводит к вполне очевидному эффекту появления мутации. При этом поскольку факторов много, учесть их абсолютно все нереально, так что единственный способ обсуждать мутации - язык теории вероятностей.
Но если хотите, вы можете вспомнить о том, что копирование ДНК - это в сущности химическая реакция, а любая химическая реакция является квантовым явлением, так что возникновение мутаций - вполне себе квантовый процесс.