Будем исходить из идеальной модели: представителей подобной зайцу фауны мало, система замкнута (про открытые системы сложно и много дискуссий может возникнуть). Зайца поедают не только волки, но и другие хищники, что больше него (включая птиц). Зайца нет, что им делать? Правильно, есть представители другой фауны, свет клином не сошёлся на зайцах. Но, поедая представителей другой фауны, которые в своё время не несли такой "питательной" нагрузки со стороны хищников, в экосистеме должно увеличиться количество вредителей (рост количества растений и насекомых). Это чревато ростом "заболеваний" древесный флоры и лесной фауны, что ведёт в перспективе к сокращению ярусной составляющей леса, биоразнообразия. Т.е. меняются параметры экосистемы (температура, влажность, инсоляция, растительность и т.д.). Это ведёт к изменению и животного состава экосистемы (птицам некоторым негде гнездоваться и т.п.) Дальше, возможно, постепенное восстановление к первозданному виду. А может и нет. Чем больше биоразнообразие экосистемы, тем больше она устойчива к разного рода изменениям. Где-то это скажется вообще никак, а где-то приведёт к разрушению экосистемы полностью.