Существует негласное правило, что кладочный раствор должен соответствовать марке, выбранного кирпича. Соглашусь с предыдущим ответом. Допускается понижение марки кладочного раствора в летнее время и его повышение в зимнее. Кстати для зимних работ есть специальные кладочные смеси с пометкой «зимняя серия».