Правда. Чтобы достать из углеводов энергию нужно меньше всего ресурсов и биохимической работы со стороны организма. Есть такой термин, быстрые углеводы, потому что они дают человеку энергию очень быстро.
Конечно, ведь углеводы быстрая энергия, а жиры (эффективная), но медленная.