Тут сразу несколько причин. Первая- в магазине мы успеваем услышать только "верх" композиции или верхние ноты, которые раскрываются первые 10-15 минут после нанесения. Желательно научиться выбирать аромат по базовым нотам, через час после нанесения. Этот аккорд будет сопровождать вас дольше всего, а в магазине нет возможности тестировать каждый аромат по часу, ждать как он раскроется.
Вторая причина: в магазине мы часто наносим ароматы на блотеры- полоски бумаги. На коже аромат обязательно будет раскрываться по-другому, кожа тёплая и всегда имеет свой pH, свой естественный аромат и меняется в зависимости от нашего состояния. Лучше тестировать понравившийся аромат на коже, так будет меньше сюрпризов.
Третья, но тоже важная причина: сильнейший ольфакторный ("запаховый") шум в парфюмерном магазине, в таких условиях практически невозможно точно подобрать аромат. Лучше нанести аромат на запястье и выйти на свежий воздух, так подбор будет более успешным.