Мне кажется, что во-первых, потому что это всё-таки дешево и доступно.
У многих есть и священный страх перед «химией», и вера в безусловную пользу всего натурального, а иногда и вера во всемирный заговор производителей против потребителей.
И ещё в народных рецептах есть какая то особая «магия», примерно та, которую все мы ощущали, делая «пирожки» из куличиков.
Также народные рецепты нередко затрагивают в людях струну преемственности поколений - моя бабушка делала эту маску и я делаю.