Возможно сейчас было бы логично использовать статистику продаж на маркетплейсах. Скорее всего вам и нужна статистика для продажи там же. Но тем не менее, на маркетплейсах сейчас самая большая доля оборота товара, если брать все каналы сбыта, поэтому цифры оттуда дадут вам понятную картину, как продается эта категория товаров.
Примеры аналитических сервисов: