Верующие верят, не задаваясь вопросами, а атеисты отрицают, не задаваясь вопросами, имея в наличии лишь недоказанные гипотезы?

• Верующие верят, не задаваясь вопросами,

Абсолютно верно, верующие верят в авторитет и в слова которые ничем не подтверждаются и доказательств не имеют. Им нравится информация, они в нее верят без доказательств. "Доказательством" для них является созвучное мнение или цитата кого-то из тех, кого они считают авторитетом в данном вопросе. 

• а атеисты отрицают,

В основе атеизма лежит научный метод, а научный метод основан на доказательствах. Именно по той причине что религиозная информация не имеет доказательств, она не может быть принята как истинная: 
Важной стороной научного метода, его неотъемлемой частью для любой науки, является требование объективности, исключающее субъективное толкование результатов. Не должны приниматься на веру какие-либо утверждения, даже если они исходят от авторитетных учёных. Для обеспечения независимой проверки проводится документирование наблюдений, обеспечивается доступность для других учёных всех исходных данных, методик и результатов исследований. Это позволяет не только получить дополнительное подтверждение путём воспроизведения экспериментов, но и критически оценить степень адекватности (валидности) экспериментов и результатов по отношению к проверяемой теории.

• имея в наличии лишь недоказанные гипотезы?

Такие гипотезы предлагают именно верующие, и именно по причине отсутствия доказательств атеисты эти утверждения не принимают. Никаких "атеистических гипотез" в природе не существует. Вы приходите в город и рассказываете что в лесу бегает единорог. Вы, как утверждающий, обязаны это доказать. Без доказательств вам никто не поверит. За то что люди не верят в единорога без доказательств, верующие называют их атеистами… Без верующих, атеизм не существует. Атеизм существует лишь как несогласие с бездоказательными тезисами верующих. 

• Вот - правда, которой никто не хочет смотреть в глаза?

Нет, это не правда, это софистика, риторическая уловка, попытка переложить бремя доказательств с обманщика, на того, кто обманщику не верит.