Элементарные частицы, из которых состоит барионная материя, образуются парами (частица - античастица) и также парами стремятся обосноваться во всех структурах, созданных из них. По сути, элементарные частицы "равноправны", но в образованиях, созданных из них, они находятся в различных энергетических состояниях (проще - имеют разные скорости). Именно по этой причине мы "хорошо знакомы" с электронами, а вот позитроны для нас экзотика. Именно в этом и заключается асимметрия барионной материи.