В отличии от компьютеров, человеческий мозг меняется и приспосабливается к тому что повторно делает долгое время.
Так что когда человек работает таксистом долгое время, то у него появляется способность запоминать сказанный ему адрес с первого раза, даже когда он занят и у него внимание отвлеченно.
Но это не значит что он всё что угодно может так хорошо запоминать. Его память приспособлена к запоминанию адресов, а не что-то другое. И в других видах информации, его память может быть не лучше чем у других людей.
То же самое я думаю можно сказать о человеке читающий текст и о человеке запоминающий цифры. Их память приспособлена к тому что они много делают, но не во всём остальном.