Само понятие "эпатаж" подразумевает понятие "публики", то есть образованных горожан, мыслящих примерно одинаково и участвующих в национальном проекте. Такая публика -- явление XIX века, но "восстание масс" ХХ века, всеобщее образование, кризис национальных проектов, тоталитарные мобилизации и многие другие явления сделали публику в старом смысле невозможной. Поэтому и "эпатаж" и "провокация" -- это слова устаревшие, для описания нынешних культурных конфликтов вокруг современного искусства требуются другие понятия.