Очень странный вопрос. Полагаю, что это вполне возможно, хотя, на сколько я знаю, основа фруктов-овощного рациона была картофельно-яблочная. Но, как по мне - так какая разница? Думаю, исследование рационов питания и их развитие потянет не на одну диссертацию, в области космической медицины и физиологии. Надо бы спросить исследователей из института питания и бирюлевского экспериментального завода.