Почему архитекторы и дизайнеры в большинстве потеряли интерес к скульптуре и стали использовать МАФы?

Скульптуры, памятники и т.п. относятся к знаковым объектам и их размещение принимается и принималось не архитекторами-проектировщиками, а на уровне градоуправления или профильными департаментами. Данные объекты сами по себе являются объектами проектирования и могут как входить в общий проект, так и выполняться самостоятельно.

МАФ - малые архитектурные формы, являются элементами благоустройства территории.

Это два совершенно разных вида объекта, имеющие разные задачи и разный подход.

Лично проектировал несколько объектов, где скульптуры являлись центральными элементами, но их разрабатывали художники.

На изображениях - реализованный проект реконструкции мемориала. Он был дополнен скульптурами местных жителей - героев ВОВ и благоустройством территории комплекса. Стелу только отремонтировали.

Так что не считаю что кто-либо потерял или приобрел интерес.