Есть много исследований голодания, различных низкокалорийных диет и интервального голодания как факторов профилактики старения, ССЗ и рака.
Низкокалорийные, но сбалансированные диеты благотворно влияют на состояние здоровья в целом, и в профилактике раковых заболеваний тоже. Нет исследований, что именно интервальное голодание оказывает больший эффект, чем такая же по калорийности низкокалорийная диета без длительных периодов без пищи.
Высокий уровень инсулина действительно ассоциируется с повышением риска раковых заболеваний. Исследования значительного количества людей с сахарным диабетом 2 типа, как раз характеризующегося более высоким уровнем инсулина, показали более высокие риски заболевания раком. Но это никак не связано с интервальным голоданием.
К сожалению, в последнее время многие моменты в отношении интервального голодания «притянуты за уши»: как аутофагия, так и существенное снижение инсулина.