Опьянение - это и есть процесс кислородного голодания, причиной которому выступает химическая реакция, а именно - кислород уступает молекуле спирта во взаимодействии с гемоглобином клеток крови. альвеолы не в состоянии поделиться кислородом с кровью, потому что гемоглобин на этот момент потерял возможность переносить кислород.