Ну, как... я хоть и не знаток, но мнение свое выскажу.
Мне кажется, на таких показах одежду и ее создание воспринимают как творчество и искусство. Это не просто штаны или платье, которые идут к цвету ваших глаз- это высочайшее мастерство швейного искусства.
И зачастую на таких показах модельеры задают направление моде.
А потом уже в этом, заданном направлении, делается одежда для людей.
Такие показы что-то вроде дорожных указателей на дороге под названием "мода": говорят, какой скоростной лимит, куда свернуть, где дорога закрыта(это я про носки с сандалиями).