Ирония в том, что многие из тех заведений, называющие себя пекарнями, на самом деле не пекут. Слышал истории, что они покупают замороженные (специальным образом) тесто, хлеб и те же круассаны, а потом разогревают их в пароконвектоматах. И на вкус мало кто может отличить :)
Здравствуйте!
Имея даже небольшой опыт в приготовлении блюд и выпечки, испечь домашние и вкусные круассаны вполне реально. Вот несколько рекомендаций к приготовлению:
1. Воспользуйтесь пошаговыми рецептами в... Читать далее
Смотря в какой пекарне. В большинстве случаев используется дешевое тесто на маргарине, абсолютно невкусное. Такое же практически,вы можете купить в супермаркете,к примеру,под маркой Звездное или Aro(Metro).
180-190°до... Читать далее
Конечно возможно. Нужно просто приготовить хорошее слоёное тесто. ещё лучше всего их выпекать в электрической духовке, а не в газовой. В электрической воздух нагревается равномерно, а в газовой любая выпечка может готовиться неравномерно.
Если у Вас хорошая духовка (электрическая) то конечно получится. Главное, пробуйте и совершенствуйте свое кулинарное мастерство :) Если электрической духовки нету, попробуйте найти в продаже специальные электрические... Читать далее
На самом деле не выйдет. Во первых приготовить более или менее приличное слоеное тесто в домашних условиях очень и очень сложно, нужно, как минимум, очень качественная мука с очень высоким содержанием протеина, у нас в стране... Читать далее
Такая мука продается не только в Азбуке вкуса) Свою брал, например, напрямую с мельницы.
И у меня печь электрическ... Читать дальше