Здравствуйте, в описанном Вами случае, договор оказания услуг, который с Вами заключат легко можно будет переквалифицировать в трудовой со семи вытекающими последствиями. И тогда уже не важно будет самозанятый Вы или нет.
К тому же "самозанятые" работают "сами на себя", а в описанном случае отношения складываются "работодатель - сотрудник".
Итог: требования работодателя незаконны.