В превью к этому вопросу стоит картинка страуса, присущего голову в песок.
Так вот, оказывается, что это прочный фейк, который ушел в народ благодаря мультфильму Багз Бани, где в одной из серий страус спрятал голову в песок.
Как гласит легенда, наблюдая за животными, сценарист застал картину, как страус прилег отдохнуть и положил голову в небольшую ямку. Приняв увиденное за норму, изобразил увиденное в мультфильме.
Ещё скажите, что Деда Мороза нет.
Не все животные это делают. На этот счет есть много спекуляций, но общепринятой точки зрения нет. От эзотерических объяснений я воздержусь, а естественно-научных объяснений этому нет. Но не все виды так делают, это не универсальный феномен.