Почему все музыкальные мероприятия начинаются с большим опозданием?

"Я вам не скажу за всю Одессу"... :)

По моему опыту (я концертный звукорежиссер) причины приблизительно одинаковые, вне зависимости от формата мероприятия (спектакль, концерт, фестиваль и т.д.).

Это своеобразный замкнутый круг: люди зачастую опаздывают на мероприятия и особенно критично это для спектаклей, где в зале должна быть тишина, а зритель к тому же имеет конкретное место и не может встать тихо в сторонке. Спектакли начинают в норме стартовать позже - зрители начинают опаздывать еще сильнее)) Так что приходилось по любому задерживаться, чтобы не слушать первые 15 минут шебуршание и хождение по залу. Естественно, до последнего человека никто не ждет - в зале набирается основной процент купивших билеты и организатор дает отмашку (применимо больше для антрепризы, в штатных спектаклях театра все-таки по-строже с этим немного). В любом случае дольше 15 минут ждать никто не будет, даже если зал на половину пустой.

Для концертов - отчасти те же зрители, которые опаздывают и приходится задерживать. Отчасти - музыканты, которые люди творческие и морально готовятся к концерту дольше ожидаемого) Тут надо понимать, что чаще всего в таком случае последнее слово за артистами. То есть когда я работала в клубе, позиция была такова: с нашей стороны все готово и работает, площадка у музыканта оплачена до определенного времени, а будет он играть все это время или 20 минут - это его личное решение, на которое мы не влияем. Так что да, были задержки и на час (и на полтора как-то раз), которые никак не были связаны с проблемами или техническими неполадками. Просто музыканты за сценой выпивали :)

В таком случае работники клуба никак вообще не могут повлиять на музыкантов, а уточняют время начала и ждут.

Естественно, бывают и технические, и организационные неполадки, но на моей практике - они не так уж часто влияют на время начала мероприятия. В 99% случаев их решают заранее, максимум что могут двери открыть позднее.