Однозначного и конкрентного ответа на этот вопрос пока не существует. К тому же от музыки получают удовольствие далеко не все, многие к ней равнодушны, а кто-то даже избегает ее, стремясь к тишине.
Те, кому музыка приносит удовольствие, получают его далеко не от всякой музыки. Как правило это опр. стили и направления музыкального искусства, которые вызывают у человека положительные эмоции. В мозге нет какого то специального места активируемого музыкой, в котором возникает это самое удовольствие. При прослушивании задействованы несколько разных центров, в том числе и моторные. Т.е. мы как бы слушаем музыку всем телом, а не только сознанием.
Тем не менее музыкальность (вкус, слух и тп) судя по всему находится в височных долях, там же где и ощущение божественного (это когда эпилептики например чувствуют присутствие бога и испытывают религиозный экстаз перед припадком) Выходит, что удовольствие от музыки чем то должно быть схоже с этим самым религиозным экстазом.
Почитать об этом можно в книге Оливера Сакса "Музыкофилия. Сказки о музыке и мозге"
Почему какие-то звуки нам нравятся?