Почему люди указывают на «незначительнейшие» пунктуационные и редкие грамматические ошибки с явной напыщенностью, а иногда с попыткой унизить сделавшего её?

Ну не зря же они изучали грамматику и пунктуацию, запоминали трудности, исключения, правила! Ответ, почему они они делают эмоционально окрашенные замечания, - в вашем же вопросе: унизить собеседника. Чтобы, разумеется, повысить себе самооценку. Подобное поведение есть не только в отношении чужой грамотности - результаты любой деятельности могут стать объектом самоутверждения для "эксперта", для уничижительного критиканства. Знайте, что такой критикан всего лишь хочет убедиться, что достоин внимания и уважения. Просто не умеет делиться знаниями и навыками. Если вас кто-то долбает замечаниями постоянно, попробуйте заранее попросить его проверить текст и объяснить что-то. Станете его "другом" и от замечаний избавитесь. Ведь теперь он причастен к тому, чтобы текст был безупречный)