Потому что первое упоминание об Адаме приводится в Танахе, еврейском священном писании, автор которого - еврей. Следовательно, автору-еврею было логичнее назвать первого человека еврейским "Адам" (что переводится как человек), чем греческим "Александр".
Имя Ева переводится с иврита как "дающая жизнь", что тоже может показаться нелогичным.
Но у такого выбора имени для первой женщины есть своя история. Дело в том, что на авраамические религии сильное влияние оказала шумерская мифология. Был у этих самых шумеров бог Энки, который однажды сломал ребро (на шумерском ребро - "Ти"). Для исцеления ребра Энки была создана богиня-исцелительница рёбер по имени Нин-Ти. На шумерском "Ти" означает не только "ребро", но и "давать жизнь". Благодаря такой игре слов Ева стала не только "дающей жизнь", но и женщиной, сотворённой из ребра.
Так что, выбор имён не был рандомным. Надеюсь, ответила на Ваш вопрос.