Приставки всегда для меня указывают положение в пространтстве предмета или явления.
Перед чем-то, за чем-то, в чем-то.
Приставка "по-" обозначает опору, фундамент, основу.
Корень - ЧЕСТЬ.
Я бы перевела слово Предпочесть - сначала смотрим на честь, затем делаем выбор.
Честь - честный.