Самое любимое - "Униженные и оскорбленные". Привлекает своей непохожестью на позднее творчество, интересными сюжетными поворотами, легким налетом грусти, специфическим романтизмом и особой атмосферой переходности: это уже не "Белые ночи" и не "Неточка Незванова", но ещё и не "Преступление и наказание" и "Идиот". Герои очень колоритные, почти все вызвали некий эмоциональный отклик. А ещё тут играют роль ностальгические мотивы, ибо прочитан роман в самом расцвете отрочества, оттого и, наверное, так любим.
А так стандарт - "Преступление и наказание" запало в сердце с первого раза, ну и ранние повести - "Неточка Незванова", например.
"Бесы" не оценил - может, рано.