Откровенно говоря, знать никого не обязательно. К примеру, Алексей Щербаков признается, что никого не смотрел и не смотрит. Он ведь профессионально занимается стендап-комедией, верно? Значит, это ему не мешает. Но это из разряда вредных советов.
Также нет "обязательных" к просмотру комиков.
Познакомиться с творчеством стендап-комиков, внесших вклад в комедию, стоит ради формирования вкуса и понимания культуры, которая вам интересна.
Я бы порекомедовал: Джорджа Карлина, Луи Си Кея, Рачарда Прайора, Криса Рока, Дейва Шапелла, Робина Уильямса, Дару О'Бриэна, Джимми Карра, Дага Стэнхоупа, Билла Берра, Джо Рогана, Эдди Иззарда. Главное помните, что никто из них не должен обязательно вам нравиться.