Какие виды китайского языка бывают?

Вся письменность Китая, вне зависимости от диалекта бывает двух видов: Традицинная и упрощенная иегролифика.

В плане диалектов (произношения этих самых иероглифов) - в Китае их великое множество, почти в каждой провинции, а иногда в каждом городе - свой диалект, например: Шанхайский диалект, Пекинский диалект, Кантонский диалект, Шаньдунский диалект, Хоккианский диалект.

Основной китайский диалект который преподают в школе, и на котором говорят на телевидении - Мандаринский диалект или путунхуа.

Вторым по значимости является Кантонский диалект - на нем говорят в провинции Гуандун, а также в Гонконге, Макао и на Тайване.