На мой взгляд самые выгодные франшизы, это те в которые инвестируешь не очень много и окупается они довольно быстро. Лучше, конечно приобретать более популярные и раскрученные бренды, именно те, которые будут работать в перспективе на рынке. Это может быть сфера услуг, детские товары и развлечения, туристические и юридические услуги. Можно привести пример Слетать.ру или 33 Пингвина.
Известные всем франшизы конечно имеют преимущества перед недавно сформированными за счет большего круга потребителей, но выгодными могут быть и относительно новые франшизы. Можете посмотреть список.